作者｜卓幸君
出版年｜2021年
出版者｜財團法人東台灣研究會文化藝術基金會、旭野有限公司
簡介｜
本書的起始為東台灣研究會在文化部國家文化記憶庫的支持下，進行「地方原味記憶@臺東」計畫，展開為期兩年多的在地飲食文化記憶探尋。本計畫與kasavakan(射馬干)、Pasikau(巴喜告)、Kaadaadaan(電光)、Lalauran(拉勞蘭) 等部落的在地工作者協力，探究時代與環境變遷造就的族群食物記憶與生命故事，並期望在未來作為部落社區轉化及應用的在地知識基礎。.本書作者卓幸君，為kasavakan(射馬干) 部落的在地工作者。
作者採訪部落長者，完成11道飲食記憶與料理主題，所記錄的點點滴滴，是其10年來的生活軌跡。這些記憶以1950至1980年代的環境變遷為主軸，從聚落區、淺山區到深山區，再從平原耕地區、溪流區到海岸區展開空間向度。由餐桌上節氣分明的菜餚為前景，以人地關係的智慧及情感為後景。本書拉出了景深，飽含著情感，訴說著Kasavakan的部落味道、土地記憶、歷史文化及風土人情。
「食物是生活的核心，然而食物不只是食物，也是連結各種關係、記憶、語言與邏輯的行動媒介。」邀請您一起來細細品味這本書，一起來認識人與食物、食物與土地的關係。.地方飲食文化記憶誌系列之《移動‧根著—Pasikau飲食記憶誌》、《食在‧一起—Kaadaadaan飲食記憶誌》、《再現‧原味—Laraulan飲食記憶誌》將陸續出版，敬請期待！.
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